Вегетарианские буррито с черной фасолью

0
4264
views

Вегетарианские буррито с черной фасолью

Сладкий картофель придает этим запеченным буррито неповторимый вкус. Наполненные нежными овощами, сыром и специями, они приготовят аппетитный ужин в любой вечер.

Информация о рецепте:

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порции: 8 порций

Ингредиенты:

  • 1 большой батат
  • 1 средняя луковица
  • 1 столовая ложка воды
  • 1 банка черных бобов
  • 1 чашка замороженной кукурузы
  • 1 средний зеленый перец
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • 2 чайные ложки сушеного орегано
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 8 лепешек из цельной пшеницы
  • 1/2 чашки обезжиренного простого йогурта
  • 1/2 чашки сальсы

Приготовление:

  • В большой микроволновой печи смешайте сладкий картофель, лук и воду.
  • Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 4-5 минут или пока картофель не станет почти нежным.
  • Добавьте бобы, кукурузу, зеленый перец, лимонный сок, чеснок и приправы.
  • Ложка кипящей 1/2 чашки, заполняющей центр на каждой лепешке.
  • Посыпать 1/4 стакана сыра.
  • Сложите стороны и концы по заполнению и сверните.
  • Накрыть крышкой и выпекать при температуре 350 ° в течение 25-30 минут или до полного прогрева.
  • Подавать с йогуртом и сальсой.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here